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Ameijoas à bulhão pato

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Ameijoas
Sal
Alho
Coentros frescos
1 copo de vinho branco/rosé
Limão



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Colocar as amêijoas em água fria e sal para retirar os resíduos de areia, durante 2 horas.

Colocar o alho e azeite, numa frigideira alta. Juntar as amêijoas e tapar.

Quando estas começarem a abrir refrescar com vinho e, por fim, aromatizar com sumo de limão e os coentros picados.

Servir quente.