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Muffins de pimento

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180g de presunto, sem gordura
1 pimento vermelho
2 cebolas
6 ovos
Sal
Pimenta
Azeite para as formas


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Pré aqueça o forno a 180º.

Unte as formas. Corte o presunto em cubos ou tiras. Corte o pimento em cubos pequenos. Pique as cebolas.

Bata os ovos, adicione os restantes ingredientes. Adicione 2 colheres de sopa de água e misture muito bem.

Leve ao forno 20 minutos, até estarem cozidos. Desenforme ainda quentes.