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Omelete gaulesa

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3 ovos ou 1 gema e 3 claras
Cogumelos porcini
Cebolinho ou salsa
1 fatia de queijo emmental
Pimenta preta moída no momento
Sal


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Mexa os ovos com um garfo até obter uma mistura homogénea.

Adicione o cebolinho picado, o sal e os cogumelos laminados e misture bem.

Verta o preparado numa frigideira antiaderente previamente aquecida.

Deixe cozinhar, sem mexer, em lume brando.

Quando estiver consistente, vire a omelete para tostar do lado de cima.

Adicione a fatia de queijo e deixe derreter.

Pode servir ao pequeno almoço, lanche ou mesmo como refeição principal.