Queijadas falsas de ananás

3 fatias finas de ananás
3 colheres de sopa de aveia
50g de amêndoa com pele
2 ovos
Essência de baunilha
Fermento em pó

Triturar a aveia e as amêndoas até obter uma “farinha”.

Adicionar o ananás aos pedaços, os ovos, a essência de baunilha e o fermento e triturar tudo até obter uma massa homogénea.

Verter o preparado em forminhas pinceladas com azeite ou sem azeite se tiver formas de silicone.

Levar ao forno a 180º até ficarem douradas.