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Peito de frango em molho branco recheado com espinafres

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Peitos de frango
Espinafres
Cogumelos brancos frescos
½ cebola
Alho
Louro
Azeite
Sal
Pimenta 4 tipos
Noz moscada


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Abrir os peitos de frango a meio e colocar os espinafres. Estes podem ser previamente salteados em azeite e alho. Temperar com sal e pimenta a gosto e levar ao forno até dourar.

Numa frigideira colocar azeite, 1/2 cebola picada, 3 dentes de alho esmagados e meia folha de louro. Juntar 1 embalagem de cogumelos frescos cortados em 4 e deixar refogar.

Triturar no liquidificador com 1 chávena de água. Temperar com sal, pimenta e noz moscada.

Verter sobre os peitos de frango e levar novamente ao forno para apurar.