Ovo à la coque

Ovo (à temperatura ambiente)
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Água

Coloque o ovo numa panela ao lume, com água suficiente para os cobrir. Deixar ferver durante quatro minutos.

Retire o ovo da água de cozedura e mergulhe em água fria. Isto fará com que o cozimento seja interrompido.

Retire a parte superior do ovo com muito cuidado e coloque sal e pimenta a gosto.